Ab Hof
Einen kleinen Teil unserer erzeugten Produkte können sie direkt bei uns am Hof erwerben. Fordern sie dazu bitte die Preisliste der Produkte über unser Kontaktformular an.
Öffnungszeiten unseres Hofladens:
Nach telefonischer Vereinbarung oder an Backtagen von 16-19 Uhr
Brot
Brot können Sie direkt bei uns vorbestellen. Wir backen ab März wieder jeden letzten Werkfreitag im Monat. Bitte bestellen sie rechtzeitig vor! Für mehr Informationen können Sie jederzeit Kontakt mit uns aufnehmen! Aktuell backen wir 4 verschiedene Brote im Holzbackofen. Es gibt ein Emmerbrot zu ca. 1kg (Emmer und Roggensauerteig), ein Buchweizenbrot zu ca. 1kg (Buchweizen, Emmer, Rotkornweizen, Roggensauerteig, Molke von unserer Milch), ein Linsenbrot zu ca. 1kg (Emmer, Linsen, Roggensauerteig) und das “Karobrot”, das in einer Zylinderform mit ca. 500g gebacken wird (Kamut oder auch Khorasan, Rotkornweizen, Roggensauerteig).
Alle Getreide werden auf unserem Hof selber angebaut und frisch zum Backen am Hof zu Vollkornmehl gemahlen.
Mehl
NEU!!!!!!!!
Künftig möchten wir ihnen ein hochwertiges Vollkornmehl anbieten, weshalb wir uns eine neue Mühle angeschafft haben. Das einzigartige Prall-Schneidverfahren der Trefflermühle setzt das Mahlgut in Kombination mit der pneumatischen Absaugung kaum Reibung aus. Das Ergebnis sind kühle Mehle, die nie wärmer als 30 Grad werden. Dadurch bleiben Enzyme aktiv und Vitamine bestehen. Es wird immer das ganze Korn gemahlen und wir können ihnen verschiedene Feinheiten der Mehle anbieten. Das feinste Mehl lässt sich fast so verarbeiten wie Auszugsmehl, ist aber Vollkorn, sehr fluffig und urgesund. Probieren sie es aus und sie werden überzeugt sein!
Nudeln
Mit unserer hofeigenen Nudelmaschine stellen wir Nudeln aus unserem selbst angebauten Emmer in verschiedenen Farben und Formen her.
Linsen
Unsere kleinen schwarzen Linsen haben wir selber vermehrt und gezüchtet und deshalb sind sie so einzigartig.
Bohnen
Unser neuestes Produkt sind Bohnen die wie Kidneybohnen zu verzehren sind. Es handelt sich auch hier um eine alte Landsorte, die sogenannte “Bamberger Blaue Bohne”, die wir seit mehreren Jahren erst mit der Hand und 2021 das erste Mal mit dem Mähdrescher geerntet und hoch vermehrt haben.
In Kürze haben wir eine kleine Menge speisefertig zum Verkauf gereinigrt. Bei einem Testessen im Vergleich zu den roten Kidneybohnen haben sie sich als nicht so mehlig und sehr bissfest herausgestellt. Sie dürfen also gespannt sein auf unser neuestes Produkt.
Getreide
Neben den Linsen bieten wir noch andere, zum Teil alte, Getreidearten wie Emmer, Dinkel, Roggen und Grünkern an.
